Ricetta del Liquore al Cioccolato

Il liquore al cioccolato è una bevanda alcolica dal gusto dolce e rotondo a cui nessuno può resistere! Facile da preparare in casa è il regalo perfetto per amici e parenti durante il periodo natalizio. Il liquore al cioccolato è molto versatile: può essere aggiunto al gelato per creare un golosissimo “affogato”, al caffè per correggerlo, ai biscotti al burro.. ma è ottimo anche da solo!

Ingredienti:

Latte intero 750g

Alcol puro 150g

Zucchero 250g

Cacao amaro in polvere 100g

Panna fresca liquida 250g

Cioccolato fondente Vanini 100g

Preparazione:

Unire latte e panna in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero e far scaldare il composto.

Aggiungere il cacao in polvere amalgamando il tutto con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Continuando a mescolare, portare dolcemente ad ebollizione e lasciar cuocere per 10 minuti.

Aggiungere il cioccolato fondente Vanini precedentemente tritato grossolanamente. Una volta sciolto completamente, spegnere il fornello e lasciare intiepidire.

Aggiungere l’alcol e mescolare accuratamente.

Filtrare il composto con un colino.

Una vola che il composto sarà ben freddo, versarlo in bottiglie e chiuderle ermeticamente.

 Lasciar riposare la bevanda per 20-30 giorni, affinché il sapore dell’alcol sia meno intenso.